栄養管理部

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  概  要

  栄養管理部は診療部門のひとつとして栄養面から患者さんのサポートをしています。
  患者さんお一人おひとりの病状や栄養状態に合わせた入院中のお食事の提供はもちろん、入院・外来での栄養食事指導やチーム医療を通じて適切な栄養管理を行うことにより、栄養状態の改善や治療効果の向上を目指しています。
  患者さんにとって食事が栄養補給だけではなく日々の楽しみや活力となるよう、私たちは安全でおいしく、そして治療に最適な食事の提供ときめ細やかな栄養サポートを心がけています。
  

  理  念

  私達は、患者さん個々人に最適な栄養ケアを迅速、丁寧、効果的に行い、栄養状態の改善とQOLの向上を目指します。

  QOL：Quality Of Life

目  標

• 安心、安全、患者満足度の高い食事の提供のため、献立、調理方法の見直し、調理技術の向上を図る。
• 栄養指導件数増加を目指した体制づくりに努める。

各種チーム医療への参加、参画により、患者の治療効果の向上を図る。

業務紹介

栄養管理部は主に栄養管理、給食管理、チーム医療に関する業務を管理栄養士11名で行っています。入院患者さんの栄養管理については病棟担当制としています。

• 栄養管理
  　医師の指示のもと、患者さんの病態や症状に合わせた栄養管理計画の作成や再評価、栄養食事指導などを行っています。また、継続した栄養管理を目標に、必要に応じて転院先の病院等へ栄養情報を提供しています。
• 給食管理
  　給食業務委託業者（調理・調乳業務）と連携し、安心・安全で患者さんの楽しみとなるようなお食事の提供に努めています。
• チーム医療
  　多職種との連携を図りながら、栄養サポートチーム（NST）をはじめ、緩和ケア、褥瘡対策、摂食嚥下、糖尿病透析予防、慢性腎臓病透析予防などにチームで取り組んでいます。

• 入院中の食事

  治療食だけではなく、食物アレルギー対応食、嚥下調整食、治療による食欲低下がある方への「なごみ食」「シンプル食」など様々な食種や形態を用い、個別に対応しています。
  食事が摂りづらい患者さんへは、食べやすい食事の提案を行っています。

  

  一般食の献立例

  

  朝食

  

  昼食

  

  夕食

  行事食

  

  正月

  

  クリスマス

  

  ひな祭り

  なごみ食

  主に緩和ケアの患者さんを対象とした、少しでも食べていただくための特別メニューです。
  11種類の中から選択いただけます。（朝食は提供しておりません。）

  なごみ食の一例

  

  

  

  食事時間

  朝	8:00
  昼	12:00
  夕	18:00

  (病棟により時間は多少前後いたします）

  温かいものは温かく、冷たいものは冷たい状態で召し上がっていただけるよう温冷配膳車を用いて病棟までお届けします。

  

• 栄養管理部 指導

  個人栄養指導(外来・入院）

  月曜日～金曜日（祝日を除く）

  食事療法が必要な患者さんに対して、医師の指示のもとに行っています。
  指導をご希望の方は、主治医やスタッフにご相談ください。

  

  集団栄養指導（教室）

  糖尿病教室

  日時	第3火曜日 15:00～16:00 ※詳しい日程は病棟掲示をご確認ください。
  内容	糖尿病の食事療法について 対象：入院中で、特別食をお召し上がりの方。

  心臓病教室

  日時	第3水曜日 15:00～16:00 ※詳しい日程は病棟掲示をご確認ください。
  内容	心臓病の食事療法について 対象：入院中で、特別食をお召し上がりの方。

  母親学級

  日時	偶数月 第2木曜日 14:00～15:00
  内容	お産にまつわる栄養の話 対象：入院・外来通院中の方

• 栄養サポートチーム（NST)

  NSTとは、医師、看護師、薬剤師、管理栄養士、歯科医師、歯科衛生士、リハセラピスト、臨床検査技師で構成された多職種チームです。
  チーム活動は毎週2回、火曜日は消化器外科、金曜日は全科のカンファレンスや回診を行っています。
  多職種で改善点や問題点などを話し合い、栄養状態の改善や合併症の予防に有用な栄養管理方法、消化器症状に関する薬剤、嚥下調整食の検討、口腔ケアの介入など幅広い提案を行います。

  • 日本病態栄養学会認定栄養管理・栄養サポートチーム実施施設
  • 栄養療法推進協議会認定栄養サポートチーム稼働施設